Салата от патладжани: Приготвя се много просто и лесно и е деликатес за зимата

Зимна салата от патладжани и лук е истински деликатес за семейната трапеза. Приготвянето е много просто.

Необходими продукти:

• патладжани – 2,5 кг
• лук – 200 г
• магданоз – 1 връзка
• чесън – 1 глава
• сол – 1 с. л.
• захар – 1 ч. л.
• отет – 80 мл
• олио – 150 мл

Начин на приготвяне:

Патладжаните се измиват и нарязват на кубчета, заливат се с вода и се кипват. Варят се 2 минути и се отцеждат от водата.

Магданозът и чесънът се нарязват на ситно, лукът се нарязва на тънки филийки.

Смесете патладжана с магданоз, лука и чесъна. Добавете сол, захар, оцет и олио.

Салатата се разбърква и се прехвърля в буркани от 500 мл.

Получават се 6 буркана.

Захлупват се с капачки и се нареждат в тенджера, върху кърпа.

Изсипете гореща вода в тенджерата и стерилизирайте за 15 минути.

Завъртете капачките и оставете бурканите да се охладят.

Съхранявайте готовата зимна салата от патладжани в мазето или в килера.