Mekica.com Забавни и интересни видео клипове
Пикантните и вкусни рулца от патладжани са идеалното мезе за зимата. Всички гости ще ви попитат за рецептата.
Необходими съставки:
- патладжани – 2,5 кг
- чушки – 250 г
- чесън – 150 г
- лют пипер, магданоз, босилек, кориандър на вкуса
- сол – 1/3 ч. л.
- олио – 200 мл
За маринатата:
- вода – 500 мл
- 2 ч. л. сол
- 2 с. л. захар
- 5 с. л. оцет
Приготвяне:
Нарежете патладжаните на тънки филийки, поръсете с растително масло и запържете до златистокафяво от двете страни.
Смелете всички зелени подправки.
Смелете лютите чушки и чесъна в блендер, смесете със зелените подправки и солта.
Нанесете от сместа върху всеки резен патладжан, навийте на руло.
Наредете рулата в буркани.
За маринатата разтворете сол и захар в определеното количество вода, варете няколко минути и добавете оцета, варете половин минута.
Налейте маринатата в буркани, покрийте с капачки и ги наредете в тенджера върху кърпа, налейте гореща вода до рамената на бурканите.
Стерилизирайте за 20 минути.
Завъртете капачките, обърнете бурканите и ги оставете завити с кърпа, докато изстинат.
Съхранявайте в мазето или килера.
Вкусните, ароматни рулца от патладжани са просто страхотно предястие.
