Рецептата за ранно зеле за зимата е подходяща за тези, които отглеждат зеле в градината и искат да запазят реколтата си, тъй като ранните сортове не могат да се съхраняват дълго време.
Необходими съставки за буркан от 1 л:
- ранно зеле
- 1 таблетка аспирин (500 mg)
- топла вода
Начин на приготвяне:
Почистете зелето от горните листа и всички повредени части. Измийте го добре.
Нарежете го на ситно.
Прехвърлете нарязаното зеле в бурканите, като ги напълните догоре. Не го натъпквайте много. Натиснете го леко, така че по-късно да позволи на горещата вода да проникне равномерно.
Добавете аспирина в бурканите.
Не добавяйте сол, захар, черен пипер, дафинов лист или други подправки.
Зелето има неутрален вкус и може да се добавя към всякакви ястия.
Напълнете бурканите с вряла вода. След това пробийте зелето с вилица, чак до дъното му, на 2-3 места. По този начин гарантирате по-бързото разтваряне на аспирина, елиминирането на евентуални въздушни мехурчета и равномерното проникване на вода между зелевите лентички.
Разклатете съдържанието няколко пъти, докато почувствате, че дъното на буркана е топло, след което веднага го поставете под топло одеяло, без да го обръщате надолу с капачката.
Продължете да пълните останалите буркани по същия начин. Затворете всеки буркан, който току-що сте напълнили, и веднага го поставете под одеялото, за да минимизирате загубата на топлина. Така зелето ще се запари по-добре и ще се запази отлично през зимата.
Оставете бурканите под одеялото, докато изстинат напълно. След това ги съхранявайте на хладно място.
Пожелаваме ви добър апетит с любимите хора!
Използвайте буркани от 1 литър, максимум 1,5 литра, защото зелето трябва да се използва веднага след отваряне. Дори и да го държите в хладилник, то ще започне бързо да променя цвета си.
Споделете рецептата за ранно зеле за зимата с приятелите си!