Рецепта за домашен зеленчуков бульон. Правя си всяка година и винаги се получава. Това е най-добрият начин за приготвяне!

За приготвянето на някои ястия използваме зеленчукови бульончета, но те не са много здравословни. Направете си сами домашни зеленчукови бульончета без химикали, които се съхраняват дълго време.

Необходими продукти:

• 3 моркова
• 1 стрък праз
• 2 броя пащърнак
• 2 корена магданоз
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1/2 алабаш
• 1/2 целина със зелената част
• 1 корен куркума
• шепа магданоз
• олио
• 80 г сол

Начин на приготвяне:

Обелете измитите моркови.

Нарязват се на кубчета и се поставят в дълбока купа.

Разрежете праза наполовина и след това го нарежете на парчета.

Добавете нарязаните на кубчета пащърнак и магданоз в купата.

Добавете лука и нарязаните скилидки чесън.

Обелете алабаша, нарежете го и го добавете в купата.

Добавете нарязаната целина.

Обелете куркумата и я нарежете.

Накрая добавете нарязания магданоз.

Изсипете малко олио в тиган, добавете зеленчуците и разбъркайте добре.

Поръсете сместа със сол. Разбъркайте и запържете, докато зеленчуците пуснат сока си.

След това покрийте тигана с капак.

Гответе до омекване около 8 минути.

Прехвърлете зеленчуците в купа и разбийте с пасатор.

Прехвърлете зеленчуковата смес в тава, покрита с хартия за печене, и я заравнете.

Покрийте с фолио, оставете да изстине и сложете във фризера за една нощ.

Нарежете бульона на кубчета и завийте всяко във фолио.

След това поставете кубчетата в плик.

Съхранявайте във фризер.