Пълня чушките не цели, а на половинки: Тайната за успешната рецепта имам от турски готвач. Ето как се приготвят!

Пълнени пресни чушки на фурна се получават сочни, ако ги пълнете не цели, а половинки. Много по-вкусни са.

Необходими съставки:

• телешка кайма – 300 г
• лук – 1 бр.
• ориз – 100 г
• магданоз и копър на вкус
• сол на вкус
• куркума, червен пипер, кориандър, черен пипер, кимион
• кашкавал – 100 г
• чушки – 4 бр.

още:

• олио – 30 мл
• лук – 1 бр.
• морков – 1 бр.
• чушки – 2 бр.
• домат – 1 бр.
• чесън – 2-3 скилидки
• доматено пюре – 1 ч. л.
• вода – 300 мл

Начин на приготвяне:

Омесете каймата заедно със ситно нарязания лук, олиото и подправките. Разрежете чушките на две по дължина и ги почистете от семките. Напълнете всяка половинка с плънка.

Сега загрейте малко олио в тиган. Запържете до омекване лука, нарязан на полумесеци, настъргания морков, чушките, нарязана на ивици. След минута добавете доматеното пюре, домата, нарязан на кубчета и пресования чесън. Добавете вода и оставете да къкри за 5 минути.

Прехвърлете запържените зеленчуци в тава. Отгоре наредете чушките. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 45 минути.

7 минути преди края на печенето, поръсете чушките с настърган кашкавал.

Цялата плънка остава в чушките и не се разтича.

Това са най-вкусните пълнени пресни чушки.