Кисело зеле в буркани, но е хрупкаво като от бидон. Бърза рецепта без захар и оцет

Кисело хрупкаво зеле в буркани за зимата е най-лесното за приготвяне и най-вкусното. Рецептата е бърза, без време за ферментиране на топло, без захар и оцет.

Необходими продукти:

  • 4 глави късен сорт зеле
  • 4 големи моркова
  • 600 г сол
  • 10 л вода

Приготвяне:

Зелето се нарязва в голяма дълбока купа. Към него добавете настърганите моркови и разбъркайте с леки движения. Не мачкайте зелето, в противен случай то ще загуби своята хрупкавост.

Сега разтворете солта в чиста студена вода. Изсипете саламурата върху зелето и го оставете за 40 минути.

След това го прехвърлете в чисти буркани, но не го натискайте. Залейте с останалата саламура и го оставете в бурканите за 10 дни на хладно. Затворете буркана с пластмасова капачка.

Киселото хрупкаво зеле в буркани е много вкусно. Каква по-лесна рецепта от тази.

Коментирай
error: Content is protected !!