Mekica.com Забавни и интересни видео клипове
Пригответе любимия си кетчуп за зимата сами. От 4 кг домати се получават 2,5 кг вкусен и гъст сос.
Необходими продукти:
- 4 кг домати
- 1 чаша захар
- 1 чаша вода
- 65 мл оцет
- 35 г сол
- 3 зърна карамфил
- 1 ч. л. черен пипер на зърна
- 5 зърна бахар
- 2 скилидки чесън
- дафинов лист
- щипка смляно индийско орехче
- 1/2 ч. л. лют червен пипер
Начин на приготвяне:
Ще ви трябват плътни и месести домати.
Измийте доматите под течаща вода, отрежете основата на дръжката и белите твърди жилки. Нарежете големите домати на четири части, ако доматите са малки, тогава на две части.
Залейте ги с вода. Похлупете с капак и сложете на среден огън за 20-25 минути, докато омекнат.
Смелете доматите на пюре в блендер.
Прекарайте сместа през цедка, за да отстраните останалите люспи и семена.
Върнете доматеното пюре на котлона да заври.
Добавете захарта и разбъркайте добре, докато кристалите се разтворят. Варете точно 10 минути.
В чиста тъкан или марля от няколко слоя изсипете всички подправки и счукан с нож чесън. Завържете марлята и я пуснете във врящия кетчуп.
Варете на тих огън поне 30 минути. Можете да го варите и по-дълго, за да се получи сос с по-гъста консистенция.
След това налейте оцет и добавете сол.
Изсипете готовия горещ кетчуп в предварително измити и стерилизирани малки бурканчета или бутилки.
Затворете и охладете.
Приберете на мястото за съхранение.
Насладете се на приготвения от вас кетчуп за зимата с близките си.
