Mekica.com Забавни и интересни видео клипове
Патладжани с чесън и лук идеално допълват вкуса на ястията с месо и ориз. Изпробвайте нашата рецепта!
Необходими съставки:
- 2 кг патладжани
- 500 г лук
- 5 скилидки чесън
- подправка за барбекю
- 150 мл вода
- 1,5 с. л. сол
- 2 с. л. захар
- 80 мл оцет
Начин на приготвяне:
Измийте патладжаните и ги обелете. Разрежете обелените патладжани на две, след което нарежете всяка половина на едри парчета.
Обелете лука и го нарежете на полумесеци. Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки.
Поставете тиган с малко слънчогледово олио на огъня. Когато олиото се загрее, запържете патладжаните от двете страни.
Прехвърлете ги в голяма купа и ги оставете да изстинат.
Налейте вода в тенджера. Добавете сол и захар. Разбъркайте, така че захарта и солта да се разтворят. Кипнете за 1 минута, след което я оставете настрана да изстине.
Наредете ред патладжани на дъното на голяма купа, добавете малко чесън и лук отгоре. Добавете подправката за барбекю и разбъркайте.
Наредете втори ред патладжани, след това добавете чесън и лук. Залейте със студената саламура. Покрийте купата с чиния и поставете тежък предмет отгоре. Приберете купата в хладилника за 12 часа.
Патладжаните ще пуснат много сок и вече са готови за консумация, но ако искате да се насладите на тази вкусотия през зимата, прехвърлете патладжаните в стерилизирани буркани.
Сложете лук и чесън на дъното на бурканите, след това допълнете с патладжани. Изсипете саламура във всеки буркан.
Сложете кухненска кърпа на дъното на тенджера. Наредете бурканите в тенджерата, покрийте ги с капачки и налейте гореща вода. Стерилизирайте за 10 минути.
Завийте добре капачките и обърнете бурканите.
Покрийте ги с дебела кърпа или одеяло и ги оставете да изстинат. След като изстинат, може да ги приберете на тъмно и студено място, за предпочитане в мазето или килера.
