Бърза рецепта за патладжани: Бурканите изчезват веднага от килера защото са по-вкусни и от месо и от гъби

Патладжани с чесън и лук идеално допълват вкуса на ястията с месо и ориз. Изпробвайте нашата рецепта!

Необходими съставки:

  • 2 кг патладжани
  • 500 г лук
  • 5 скилидки чесън
  • подправка за барбекю
  • 150 мл вода
  • 1,5 с. л. сол
  • 2 с. л. захар
  • 80 мл оцет

Начин на приготвяне:

Измийте патладжаните и ги обелете. Разрежете обелените патладжани на две, след което нарежете всяка половина на едри парчета.

Обелете лука и го нарежете на полумесеци. Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки.

Поставете тиган с малко слънчогледово олио на огъня. Когато олиото се загрее, запържете патладжаните от двете страни.

Прехвърлете ги в голяма купа и ги оставете да изстинат.

Налейте вода в тенджера. Добавете сол и захар. Разбъркайте, така че захарта и солта да се разтворят. Кипнете за 1 минута, след което я оставете настрана да изстине.

Наредете ред патладжани на дъното на голяма купа, добавете малко чесън и лук отгоре. Добавете подправката за барбекю и разбъркайте.

Наредете втори ред патладжани, след това добавете чесън и лук. Залейте със студената саламура. Покрийте купата с чиния и поставете тежък предмет отгоре. Приберете купата в хладилника за 12 часа.

Патладжаните ще пуснат много сок и вече са готови за консумация, но ако искате да се насладите на тази вкусотия през зимата, прехвърлете патладжаните в стерилизирани буркани.

Сложете лук и чесън на дъното на бурканите, след това допълнете с патладжани. Изсипете саламура във всеки буркан.

Сложете кухненска кърпа на дъното на тенджера. Наредете бурканите в тенджерата, покрийте ги с капачки и налейте гореща вода. Стерилизирайте за 10 минути.

Завийте добре капачките и обърнете бурканите.

Покрийте ги с дебела кърпа или одеяло и ги оставете да изстинат. След като изстинат, може да ги приберете на тъмно и студено място, за предпочитане в мазето или килера.

Коментирай