Mekica.com Забавни и интересни видео клипове
Можете да си правите експресно кисело зеле по тази рецепта през цялата година. Отлична е, ако нямате много място в дома си, но ви се похапва хрупкаво мариновано зеле.
Издържа дълго време. Можете да го похапвате на салата или в супи.
Необходими продукти за всеки килограм зеле:
- сол – 1 с. л.
- морков – 1 бр.
- черен пипер – 3 бр.
- дафинов лист – 1 бр.
Начин на приготвяне:
Гаранцията за успеха на рецептата е да изберете правилното зеле.
Зелето трябва да е леко зелено или бяло на цвят, не ярко зелено и не жълто.
Кочанът трябва да е леко сплескан, не с кръгла форма.
Настържете или нарежете зелето по всеки удобен за вас начин. Колкото по-ситно е нарязано, толкова по-вкусно е.
Настържете морковите на едро ренде.
Прехвърлете зеленчуците в леген и намачкайте зелето, така че да стане по-меко и да пусне сок.
Добавете сол и подправки.
А тайната съставка е кимион (на вкус). Благодарение на него киселото зеле е в пъти по-вкусно и ароматно.
Прехвърлете го в буркани, като ги напълните възможно най-компактно. Не е необходимо да пълните буркана със зеле догоре, нека има място за сока.
Зелето ферментира в собствения си сок.
Зелето трябва да се остави на стайна температура за два дни, не забравяйте да го дупчите 2 пъти на ден с дървено шишче до дъното, за да излязат образувалите се газове.
След това зелето може да се съхранява в хладилника.
Рецептата за експресно кисело зеле е проста.
