Нежни кифлички: Търся тази рецепта от много време, сега знам как да ги приготвям правилно

Любителите на сладкишите определено ще харесат тази рецепта за домашни кифли. Всяка домакиня ще може да ги приготви и то за много кратко време.

Необходими продукти:

• мляко – 225 мл
• масло – 40 г
• захар – 60 г
• ванилова захар – 0,5 ч. л.
• прясна мая – 6 г
• брашно – 250 г
• яйце – 1 бр.
• сол – ⅓ ч. л.
• жълтък – 1 бр.
• лимонова кора
• нишесте – 1 ч. л.

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в малко мляко, което е със стайна температура. Пресейте брашното в тази смес, добавете сол и 50 г захар. Добавете ваниловата захар и яйцето. Замесете тестото с ръце.

Добавете 30 грама масло към тестото. Продължете да месите. Оставете на топло място за 45 минути.

Разбъркайте жълтъка, 10 г захар и нишестето. Кората на лимона не е необходимо да се настъргва, просто се слага в млякото и се оставя да заври. След това кората може да бъде отстранена.

Изсипете сместа от жълтък и нишесте в млякото и бъркайте до сгъстяване. Добавете 10 грама масло и оставете да се охлади.

Разточете тестото на правоъгълна кора. Разделете го на равни ленти с ширина 5-6 см. Разрежете всяка лента по средата в центъра, като не достигате до краищата. Изплетете плитки. Оставете ги да почиват за 20 минути.

Изстискайте крем в средата на всяка кифличка. Препоръчително е да намажете кифличките с жълтък и мляко.

Печете за 15 минути на 180 градуса.

Можете да ги поръсите с пудра захар.

Вкусните домашни кифли с крем са готови.