Мек като памук лимонов кекс: Ще съжалявате, ако не го опитате

Пригответе този пухкав лимонов кекс и изненадайте гостите! Толкова е мек, че се топи в устата.

Необходими съставки:

• 4 яйца
• 1,5 чаши захар
• 2,5 чаши брашно
• 1/2 чаша олио
• 2 с. л. нишесте
• кората от 2 цели лимона
• сок от 1 лимон
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 пакетче ванилия
• 1/2 ч. л. куркума (по желание)

За глазурата:

• 3 с. л. пудра захар
• сок от половин лимон

За поръсване:

• лимонова кора

Начин на приготвяне:

Първо намажете формата за кекс обилно с масло. Оставете я настрана.

Разбийте яйцата със захарта до получаването на светла смес. Добавете млякото и олиото и разбъркайте отново.

Добавете постепенно брашното, нишестето, бакпулвера, ванилията и разбъркайте. Накрая добавете лимоновата кора, лимоновия сок и куркумата и разбъркайте.

Изсипете сместа в подготената форма.

Печете на 180 градуса за 45 минути.

Смесете пудра захарта и лимоновия сок в купа. Изсипете върху кекса.

Поръсете с лимонова кора преди сервиране.

Насладете се на вкусния лимонов кекс!