Тези сладки с лешников пълнеж издържат с дни, ако ги оставите на стайна температура. Не изсъхват и запазват приятния си вкус.
Те са идеални като десерт за тържества и празници, както заради красивия си и ефектен външен вид, така и защото са много вкусни.
Приготвят се много лесно и просто, като първо се омесва тестото, след това се приготвя лешниковия пълнеж, който се намазва върху тестото и след изпичане се потапят в шоколад. Децата ги обичат.
Необходими продукти:
- 2 яйца
- 80 г захар
- 130 г масло на стайна температура
- 8 г бакпулвер
- 300 г брашно
За пълнежа:
- 150 г разтопено масло
- 300 г нарязани лешници
- 100 г смлени лешници
- 60 г захар
- ванилов екстракт
За глазурата:
- 2 с. л. сладко от кайсии
- 200 г черен шоколад
Начин на приготвяне:
Разбъркайте яйцата на пяна. Добавете захарта и разбъркайте до получаването на еднородна смес. Добавете маслото със стайна температура.
Добавете бакпулвера и 300 г брашно.
Замесете фино, твърдо и нелепнещо тесто, което не трябва да се разпада. За да стегне още повече тестото го увийте в прозрачно фолио и го сложете в хладилника да почине за около 30 минути.
Междувременно пригответе пълнежа. Сложете маслото в съд на котлона, на средна температура и изчакайте да се разтопи. Към маслото се добавят ситно смлените лешници, а след това и нарязаните. Разбъркайте съставките, докато се образува смес с гъста консистенция.
Накрая добавете захарта и ваниловия екстракт и разбъркайте още малко. Оставете пълнежа настрана да изстине. Извадете тестото от хладилника и го поставете в центъра на тава, покрита с хартия за печене.
Тавата трябва да е с размери 38х25 см. С пръсти разтегнете тестото от всички страни, докато се покрие цялото дъно. Тестото трябва да е с еднаква дебелина навсякъде.
След това надупчете тестото с вилица на няколко места, след което отгоре сложете 2 супени лъжици сладко от кайсии или каквото имате и го намажете хубаво върху тестото.
Върху тънкия слой сладко разпределете лешниковия пълнеж и леко го потупвайте с гърба на лъжицата.
Така приготвеният сладкиш се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути. След изпичане, се оставя леко да изстине, след което се нарязва на 2 ленти от по-дългата страна и още 4 ленти от по-късата страна, за да се получат 15 парчета.
След това всяко кубче се разрязва наполовина по диагонал, за да се получат общо 30 триъгълника.
В съд на пара или в микровълновата фурна разтопете черния шоколад и потопете само върховете на двете или трите страни на триъгълника.
Готовите сладки с лешников пълнеж се нареждат в тава, застлана с хартия за печене, докато шоколадът леко стегне, след което се поднасят.